Anasayfa  |  Favorilerime Ekle  |  Künye  |  Sitene Ekle  |  Arşiv  |  İletişim 15 Ağustos 2018 02:06
GÜNDEM | EGE | İZMİR | SİYASET | EKONOMİ | DÜNYA | SPOR | YAZARLAR
   
TÜRKİYE  |  Sağlık  |  Kültür -Sanat  |  Teknoloji  |  Eğitim  |  Yaşam
Altınordu Teknik Direktörü Hüseyin Eroğlu başarıyı sisteme bağladı     Narkotik köpekleri zehir tacirlerinin kabusu olmaya devam ediyor     CHP’de kurultay imzalarını yaz tatili engelliyor     Kaza geçiren genç, hastanede yaşam mücadelesini kaybetti     Bakan Pakdemirli’den ’Tarım OSB’ye tam destek     Ege Üniversitesi Rektörü Necdet Budak: "Her zaman hastalarınıza karşı sabırlı, müşfik ve ilgili olun"     İzmir’de orman yangını     Aliağa’da Türk Dünyası ve Yörük Türkmenler Paneli     Yeni sağlık çalışanları iş başı yaptı     Bülbül’ü şehit eden teröristler öldürüldü     MEYAD İZMİR GENİŞ BİR KATILIMLA KURULDU     Kızım Beni Unutmasın     İzmir’de suya yüze 5 zam geldi     Hastanede çatışma     Buca sokakları yenileniyor     Başkan Görmez’den büyükşehire ’ruhsat verilmesin’ çağrısı     Bayraklı’da minikler Atatürk Müzesini gezdi     Şemikler’e mahalle merkezi müjdesi     Superior üzümünün ihracat yolculuğu başlıyor     DNA testleri sadece babalık testleri için yapılmıyor    
  Ege, gastronomide dünya çapında
Yaşar Üniversitesi İşletme Bölüm Başkanı Prof.Dr. İge Pırnar ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Duygu Çelebi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve organik restoranları inceledi.
04 Haziran 2018 Pazartesi 13:00
12
14
16
18

 Son yıllarda çevresel kirlilik ve buna bağlı olarak yaşanan sağlık problemlerinin artması nedeniyle tüketicilerin sağlıklı ve sürdürülebilir tüketime karşı olan ilgilerinin arttığını belirten Yaşarlı akademisyenler, Ege ve İzmir’in; yöresel yemekleri, organik tarım ürünleri, sürdürülebilir organik restoranları ve artık geleneksel hale gelen yiyecek-içecek festivalleri ile gastronomi turizminde dünya çapında potansiyel taşıdığını söyledi.

Dr. İge Pırnar, organik tarım ve sürdürülebilirlik konularında yaşanan gelişmelere paralel olarak, tüketicilerin sağlıklı ve sürdürülebilir tüketime karşı olan ilgilerinin arttığını belirtti. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Duygu Çelebi ile birlikte bu bağlamda, sürdürülebilir gastronomi ve organik restoranları incelediklerini kaydeden Prof. Dr. Pırnar, “Ortaya çıkan yeni tüketici ihtiyaçlarının karşılanması açısından sağlıklı ve besleyici yemekler sunan organik restoranlar ve özellikle de organik tarım, sağladığı faydalar doğrultusunda hızla gelişti ve eskiye oranla tüketiciler tarafından daha çok tercih ediliyor” dedi.

 

Organik tarımın önemine dikkat çeken Pırnar ve Çelebi, organik gıda tüketicilerinin çevre korumasına ve ekolojik sürdürülebilirliğe karşı oldukça duyarlı olduklarının da altını çizdi. Pırnar ve Çelebi, “Organik tarım ve restoranlar; eko turizmi, organik ve sürdürülebilir gastronomi turizmini teşvik etmesi, tüketicilerin yaşam kalitesini iyileştirmesinin yanı sıra çevresel koruma çabalarına yardımcı olması, sürdürülebilir faaliyetleri desteklemesi, yüksek kaliteli, lezzetli ve sertifikalı gıdaları tüketen müşterilere ve gastronomi turistlerine sağlıklı bir seçenek sunması, yerel çiftçilere ve istihdama katkısı, çevreci yaklaşımı benimseyerek yerel tohum kullanımını ve doğal tabiatı korumayı teşvik etmesi açısından da büyük öneme sahip” diye konuştu.

 

“Seferihisar en iyi örneklerden”

 

Araştırmalarında konu aldıkları, Türkiye’den Cittaslow ağına katılan ilk yer olan Seferihisar’ın, sakin şehir olmanın ilkelerinden olan yavaş yemek ve organik tarıma da yatırım yaptığını, yavaş gıda hareketinin Seferihisar’a birçok fayda sağladığını gördüklerini ifade eden Pırnar ve Çelebi, ilçede, sakin kent olmanın beklenen faydalarının yanı sıra organik ve yarı organik restoranların hızla artmasının da Ege Bölgesi gastronomi turizmi hareketine ek bir katkı sağladığını gördüklerini ifade etti.

 

“Ege’nin potansiyeli büyük”

 

Organik tarım ürünlerinin, Ege Bölgesi’ndeki sürdürülebilir yeşil restoranlarda kullanımının iç turizmi oldukça olumlu etkilediğini belirten Prof. Dr. İge Pırnar, bölgenin rekabet gücünü artıran bu restoranların standartlarının yükseltilmesi ve sayılarının artırılması ile doğru kanallarda tanıtımın yapılmasıyla başta Seferihisar olmak üzere İzmir’in ve genel olarak Ege’nin uluslararası gastronomi turizminde de önemli bir yer edinmesinin sağlanabileceğini vurguladı.

 

“Festivaller iyi birer tanıtım aracı”

 

Gastronomi turizminin dünyada hızla talebi artan alternatif turizm çeşitlerinden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Pırnar, “2015 yılında Dünya Gurme Kentler Ağı’na (DELICE) üye olan İzmir ve Ege’de düzenlenen Alaçatı Ot Festivali, Uluslararası Urla Enginar Festivali, Tire Ot Festivali, Seferihisar Mandalina Şenliği, Uluslararası Sultanhisar-Atça, Nysa Çilek Tarım Kültür ve Sanat Festivali, Akhisar Çağla Festivali, Geleneksel Urla Bağbozumu Şenlikleri, Yemek Festivali-Ege Mutfak Zirvesi, İzmir Şarap Festivali, İzmir Çikolata Festivali, Geleneksel Kemalpaşa Altın Kiraz Kültür ve Sanat Festivali, Buca Belenbaşı Kiraz Festivali, Germencik Tarım İncir Kültür ve Sanat Festivali, Kavacık Üzüm Festivali, Sarıgöl Uluslararası Sultaniye Üzüm Festivali, Efemçukuru Organik Üzüm Festivali, İzmir Boyoz Festivali, Ayvalık Zeytin Hasadı Festivali gibi pek çok festivali ile Ege Bölgesi, gastronomi turizmi açısından birçok avantaja sahip” dedi.

 

“Bölge mutfağı doğal çekim kaynağı”

 

Zeytinyağlı, sağlıklı ve yöreye özgü yemekleri, organik tarım ürünleri, bölgeye has otları ve baharatları ile Ege mutfağının da yine bölgenin gastronomi turizminde tanınmasını sağlamaya başladığını belirten Pırnar, “Örneğin, zeytinyağı ve otlarıyla meşhur Tire, yerel ürünleri ve mutfağını tanıtan birçok etkinlik gerçekleşiyor, bölgede bu yönde açılan restoranlar var ve bunlar uluslararası arenada ilgi görmeye başladı. Bölge geneline baktığımızda İzmir’den Aydın’a, Denizli’den Muğla’ya Kaz Dağlarına kadar inanılmaz bir coğrafyamız, buna paralel olarak da organik, yerel, sağlıklı ve sürdürülebilir gastronomi ürünlerimiz bulunmakta. Ege Bölgesi’nin kültürel mirasından olan bu ürünler, stratejik planlama, uygulama ve tanıtım ile Ege’yi dünyanın gözde gastronomi turizmi bölgelerinden biri haline getirebilir” diye konuştu.

Okunma Sayısı : 140

+ Benzer Haberler
Kızım Beni Unutmasın
    »    
Superior üzümünün ihracat yolculuğu başlıyor
    »    
3 ayrı suçtan aranan zanlı tutuklandı
    »    
Yeni kabinede 3 Manisalı bakanın olması iş dünyasını sevindirdi
    »    
Emet’e TOKİ ile bin konut
    »    
MÜSİAD Şube Başkanı Bayhan: “Tarihe tanıklık ediyoruz”
    »    
Didim’de 132 şişe kaçak içki ele geçirildi
    »    
Akdağ’da “Bisikletli Oryantiring Türkiye Şampiyonası” yapıldı
    »    
Kafasını balkon demirlere sıkıştıran çocuğun imdadına itfaiye yetişti
    »    
Meteoroloji’den sel uyarısı
    »    
Aydın’da silahlı çatışma
    »    
Soluğu sandık başında aldılar
    »    
Kutlamaların adresi Çınar Meydanı oldu
    »    
Belediye balkonundan kutlandı
    »    
Şuhut’ta coşku ile kutlandı
    »    
24 terörist öldürüldü…
    »    
Silahla vurularak yaralandı
    »    
Hurdaya dönen araçlardan 3 yaralı çıktı
    »    
Ünlü sanatçı silahlı pusuda kurşunların hedefi oldu
    »    
Şaphane’deki yangında 2 katlı ahşap bina kül oldu
    »    
Gediz’de trafik kazası: 1 ölü
    »    
Manisa’da genç kıza tren çarptı
    »    
Uşak Jandarması Uyuşturucuya göz açtırmıyor
    »    
Uşak’ta zincirleme kaza; 6 yaralı
    »    
Kuşadası’nda otomobil yayaya çarptı
    »    
Bakan Eroğlu Afyonkarahisar’da
    »    



Ergun Dur
Halil Yoldaş
Bülent Ertekin
Abdülvahit KOÇ
Dr.Ahmet ERDİNÇLİ
Ercan ULUPINAR
Hatice Eylem Koç
Denizay BÜYÜKDAĞ
Fatih YILMAZ
A.Levent Ertekin
Lale Yılmaz Ertekin
Çetin Özsağlamlar
Ahmet Doğruyol
Murat Balanlı
Mahir Eyüboğlu
İlknur Peder
bu hafta | bu ay

Tüm Hakları Saklıdır © 2013

Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı saklıdır

İzinsiz, kaynak gösterilmeden kullanılamaz

Anasayfa  |  Favorilerime Ekle  |  Künye  |  Sitene Ekle  |  Arşiv  |  İletişim
Grafikhane  |  Asersoft